Attività
La Cantina Sociale di Casorzo è la protagonista del percorso che ha portato il Malvasia di Casorzo ad affermarsi come uno dei migliori vini da dessert italiani. Si può quindi disporre di un prodotto qualitativamente superiore. La Malvasia, definita un vino “dal profumo incantevole e dalla dolcezza raffinata” è un vino doc dal 1968.
Ha una storia antica e la presenza in Monferrato, come vino importato, si fa risalire al sec XIII.
Probabilmente dal porto greco di “monenvasaia” grazie a navigatori veneziani abili nei commerci arrivarono
le primi viti di “malvaxia”, erano dette anche “uve greche”. La Malvasia è prodotta in Piemonte nel comuni
di Casorzo e zone limitrofe comprese nel disciplinare di produzione. La raccolta in genere avviene alla fine di
Settembre. La Malvasia è ben nota agli enologi per gli aromi particolari, tutti di elevata finezza. I descrittori percepiti: fruttati e floreali in particolare rosa, pesca, albicocca, ribes e lampone.